Assam

Qualität geht bei uns immer vor Quantität, daher findest du hier stets wechselnde Assam Tees.

Assam ist das größte zusammenhängende Teeanbaugebiet der Erde.

Die großen Teeplantagen reihen sich zu beiden Seiten des Brahmaputra auf einer Länge von fast 600 Km entlang. Es gibt ca. 2400 einzelne Plantagen, die zusammen eine Jahresproduktion von etwa 319.000 Tonnen Tee ernten. Das sind ca. zwei Drittel der gesamten Teeproduktion Indiens.

Die besten Assam-Tees stammen aus den Pflückungen von Mai bis Mitte Juli. Hier werden die Tees geerntet, die für den Assam charakteristisch sind, würzig und leicht malzig.

Auch hier werden für die guten Qualitäten (wie beim Darjeeling) nur die ersten beiden Blätter und die Blattknospe (two leaves and the bud) gepflückt.

TeeWiese Hausmischung. Ausgesuchte Goldblatt-Assam-Tees verwenden wir für unsere außergewöhnliche Mischung. Diese verleihen ihm seinen einzigartigen malzigen Geschmack, der weich und hocharomatisch ist . Eine spitzen Assammischung für den Kenner.
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Die Iren lieben ihren Frühstücks-Tee noch etwas stärker als die Engländer. „Irish Breakfast“ aus der TeeWiese ist ein kräftiger und vollmundiger Tee, der das Herz nicht nur jedes Iren höherschlagen lässt. Die dunkle Tasse hat ein ausgeprägtes Aroma, fast keine Bitterstoffe, einen mild-malzigen Geschmack und ein frisches Aroma. Mit etwas Milch und oder Kandis holst Du Dir ein Stück irische Atmosphäre in die Tasse.
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Mokalbari FTGOP1 Golden Tippy aus der TeeWiese. Ein Qualitäts-Assam aus Mokalbari mit fleischigem Blatt und einem hohen Anteil an Tips. Mokalbari gehört zu den Spitzenlagen Assams und produziert sehr sauber gearbeitete Tees. Dieser Tee hat wenig Gerbsäure, einen aromatischen, leicht würzigen Geschmack in einer kupferroten klaren Tasse.
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Assam TGFOP1 (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) aus dem Teegarten Bootachang. Volle aromatische Tasse, würzig und tippyreich. Dieser kraftvolle Assam ist besonders am Morgen, auch gerne mit Sahne und oder Kandis, eine gute Empfehlung aus der TeeWiese. TGFOP1= Tee mit dem höchsten Anteil an Blattspitzen.
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Ein second flush Assam aus der TeeWiese mit der besten Blattsortierung (TGFOP1). Doomur Dullung hat ein fleischiges Blatt mit mild-aromatischem Geschmack und einer Gerbstoff armen, gehaltvollen Tasse. Ideal für hartes und weiches Wasser. Dieser vollmundige Tee wird im Sommer geerntet.
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Ein besonders gut gelungener Broken Assam aus der TeeWiese für Genießer aus dem Teegarten Duflating im Distrikt Jorhat. Bunt durchsetzt mit goldgelben Tips. Sein kraftvoll-würziger und vollendeter Charakter entfaltet sich besonders schön mit etwas Kandis und oder Sahne.
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Assam colonal Ursprungstee TGFOP aus der TeeWiese. Dieser schön gearbeitete Assam mit einigen Tips und mahagonifarbener Tasse hat einen angenehm runden und vollmundigen Geschmack. Worauf wir etwas stolz sind, dies ist kein "Hamburg Blend", sondern ein Ursprung Blend direkt aus Assam. Ein Assam, den man täglich, zu jeder Tageszeit genießen kann. Ein Genuss auch mit Kandis und oder Sahne nach Art der Ostfriesen.
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Aus dem Teegarten "Sewpur" hat die TeeWiese hier einen Finest green Assam TGFOP1, mit dem typisch leicht fleischigem SEWPUR-Blatt. Entgegen der Tradition in Assam, ist dieser Tee nicht oxidiert und ist so ein Grüntee. Anders als sein schwarzer Bruder ist er leicht. Er hat eine milde Assamnote, einen fein fruchtigen Charakter mit heller Tasse. Ein echter Tipp für Assam Liebhaber.
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Wir gehen in der TeeWiese mit der Klassifikation „Premium“ sehr sorgfältig um. So kannst Du sicher sein, dass es sich auch um einen Tee der Extraklasse handelt. Dieser Assam ist durchzogen von fast ausschließlich goldenen Tips, welche dem Tee ein sehr attraktives Aussehen geben. Dieses Aussehen spiegelt sich dann auch im Aufguss wieder. „Halmari“ überzeugt durch eine zarte, feinherbe und malzig-wohlige Eleganz.
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Der Name "Mangalam" klingt bei den Assam-Tees so, wie bei den Darjeelings "Steinthal". Mangalam zählt zu den Top-Gärten im Anbaugebiet Assam. Ein Spitzen-Assam-Broken aus der TeeWiese, mit einem tippy Blatt. Er ist hocharomatisch, mit wenig Gerbsäure, elegant und ausgewogen im Geschmack. Schaut Euch mal das Blatt an, eine Fülle von Tips (Blattspitzen) zeigt auf welchem Niveau dieser Tee ist.
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Eines der schönsten second flush Assam in der TeeWiese. Der Teegarten im Sibsagar-Gebiet verwendet eine der ersten Assamica-Züchtungen mit hervorragenden Eigenschaften. Dieser Qualitäts-Assam besticht durch seinen hohen Anteil an Goldtips und seinem mild fruchtig-würzigen und hocharomatischen Geschmack.
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Der Tonganagaon von der TeeWiese, stammt aus Upper Assam und ist aus überwachtem Anbau. Die Qualität dieses Assam Broken zeigt sich an dem, für Broken, ungewöhnlich großem Blatt. Für Liebhaber würzig-malziger Assam-Tees ist er genau der Richtige. Die Tasse zeigt sich in rötlich-braun, mit würzig malzigem und kräftigem Geschmack, der aber nicht bitter ist.
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Assam-Blatttee, mit einigen Tips und mahagonifarbener Tasse, hat einen angenehm runden und malzigen Geschmack. Ein Assam aus der TeeWiese zu einem sehr attraktiven Preis. Ein Genuss auch mit Kandis und oder Sahne.
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